Satu kajian baru telah menghilangkan taburan gula dalam tumbuhan, membuka jalan untuk menghasilkan gula rendah atau buah-buahan 'diet'. Kajian yang diterbitkan dalam Prosiding Akademi Sains Kebangsaan (PNAS), memuncak
tujuh tahun penyelidikan oleh Profesor Yong-Ling Ruan dari Universiti Newcastle dari Sekolah Alam Sekitar dan Sains Hayat, dengan kerjasama rakan sebaya di Northwest A&F University.
Profesor Ruan berkata penyelidikan mereka menunjukkan penunjuk yang mengawal jumlah gula yang diangkut ke vakuol atau 'gudang simpanan' sel tumbuhan.
"Penemuan ini menyediakan alat dan arahan baharu untuk meningkatkan pertumbuhan tumbuhan, pertahanan dan paras gula menggunakan teknologi gen," kata Profesor Ruan.
"Ia membuka pintu untuk menambah atau mengurangkan jumlah gula dalam tumbuhan, membantu petani meningkatkan kualiti dan hasil produk segar seperti buah-buahan dan tebu atau menghasilkan buah yang rendah gula dan manis untuk pesakit diabetes."
Sains di sebalik pengangkutan gula dalam tumbuhan
Pada peringkat sel dalam tumbuhan, gula dihantar ke sitoplasma - larutan tebal yang mengisi setiap sel. Baki gula kemudiannya dimuatkan ke dalam vakuol sel.
Profesor Ruan didorong oleh rasa ingin tahu untuk memahami dengan tepat bagaimana gula mengalir dari sitoplasma ke vakuol. Memahami pautan ini boleh membantu saintis menjawab yang telah lama dipegang
soalan seperti mengapa buah-buahan begitu manis tetapi daun tidak.
Dengan mengkaji epal dan tomato, Profesor Ruan berkata pasukan itu mendapati bahawa dua jenis pengangkut gula yang berbeza bekerjasama untuk mengangkut sejumlah besar gula ke dalam vakuol.
"Kami mendapati bahawa glukosa yang dieksport ke sitoplasma oleh pengangkut yang dipanggil ERDL6 mengaktifkan ekspresi gen kemasukan gula utama. Ini dengan ketara meningkatkan paras gula dalam tumbuhan
sel," kata Profesor Ruan.
"Penemuan kami mewakili kemajuan besar dalam memahami kawalan molekul pengangkutan gula dan isyarat dalam sel tumbuhan."
Untuk maklumat lanjut:
Penny Harnett
Tel: + 61 2 4921 6779
penny.harnett@newcastle.edu.au