Krasnodar Krai adalah salah satu daripada tiga wilayah terkemuka dalam pengeluaran produk sayuran dari tanah terlindung. Walau bagaimanapun, bahagian komponen yang diimport dalam pengeluaran rumah hijau kekal tinggi. Kenaikan kos bahan mentah, alat ganti untuk peralatan dan logistik, yang dikaitkan dengan tekanan sekatan ke atas Rusia, membawa kepada peningkatan dalam kos sayur-sayuran dan penurunan dalam marginaliti perniagaan petani Kuban. Peserta pasaran berpendapat bahawa perniagaan tani memerlukan sokongan negara untuk mengekalkan proses operasi.
Pertumbuhan dalam jumlah dan teknologi
Tuai kasar sayur-sayuran dari tanah tertutup organisasi pertanian Wilayah Krasnodar, yang tidak berkaitan dengan perniagaan kecil, pada Januari-Oktober 2022 berjumlah 88.6 ribu tan. Ini hampir 3 ribu tan lebih daripada tempoh yang sama tahun lepas. Ini telah dilaporkan kepada Kommersant-Kuban di Krasnodarstat.
Menurut Kementerian Pertanian dan Industri Pemprosesan wilayah, Kuban adalah salah satu daripada tiga wilayah terkemuka dalam pengumpulan sayur-sayuran rumah hijau bersama-sama dengan wilayah Moscow dan Lipetsk. Di Wilayah Krasnodar, pengeluaran produk sayuran tanah terlindung adalah lebih daripada 16 kg setiap penduduk pada kadar 12 kg. Pelan pengeluaran pada tahun 2022 ialah 112 ribu tan.
“Volume pengeluaran yang stabil disediakan oleh pengembangan kawasan rumah hijau dan peningkatan dalam keluaran setiap unit kawasan terpakai, yang dicapai dengan pengenalan teknologi baharu untuk menanam sayur-sayuran di tanah terlindung, serta penggunaan varieti yang menghasilkan hasil tinggi. . Pada tahun-tahun akan datang, menurut ramalan pakar industri, pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau di Kuban mungkin meningkat kepada 130-140 ribu tan. Ini disebabkan oleh kebangkitan semula aktiviti pelaburan yang bertujuan untuk pelaksanaan projek untuk pembinaan kompleks rumah hijau berteknologi tinggi baharu,” Fedor Dereka, Menteri Pertanian dan Industri Pemprosesan Wilayah Krasnodar, memberitahu Kommersant-Kuban.
Pada tahun-tahun akan datang, menurut ramalan pakar industri, pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau di Kuban mungkin meningkat kepada 130-140 ribu tan.
Menurut Kementerian Pertanian serantau, 11 kompleks rumah hijau berteknologi tinggi industri dengan keluasan lebih daripada 240 hektar beroperasi di Kuban. Mereka menyumbang 96% daripada jumlah keseluruhan sayur-sayuran rumah hijau di rantau ini. Pemimpin dalam pengeluaran sayur-sayuran tanah yang dilindungi ialah Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, daerah Seversky dan Krasnodar. “Di sinilah kompleks rumah hijau terbesar di rantau ini dengan teknologi pengeluaran termaju tertumpu. Pada banyak peralatan teknologi membolehkan anda mendapatkan lebih daripada 70 kg sayur-sayuran setiap meter persegi, "laporan perkhidmatan akhbar jabatan itu.
Oleh itu, salah satu kompleks rumah hijau terbesar di Rusia "Green Line", yang dimiliki oleh rangkaian runcit "Magnet", terletak di daerah Dinsky dan Tikhoretsky di Wilayah Krasnodar. “Tahun ini kami menjangkakan akan mendapat lebih banyak hasil hasil kerana pengembangan kapasiti pengeluaran — kira-kira 58 ribu tan timun dan tomato pelbagai jenis, termasuk tomato ceri dan koktel, di mana kami memberi penekanan yang besar kerana populariti jawatan itu,” perkhidmatan akhbar syarikat itu berkata.
Sayuran rumah hijau dalam masa 20 tahun sahaja telah bertukar daripada produk makanan bermusim yang jarang dimakan menjadi sebahagian daripada diet harian orang Rusia. "Pembangunan aktif penanaman sayur-sayuran rumah hijau di Rusia bermula selepas pengenalan sekatan makanan pada 2014. Sebelum itu, kira-kira sejuta tan sayur-sayuran diimport setiap tahun dari Turki, Iran dan negara lain," kata Yulia Tulupnikova, pensyarah kanan di Jabatan Teori Ekonomi dan Ekonomi Dunia di Universiti Synergy.
Semua perhatian kepada timun
Trend beberapa tahun kebelakangan ini adalah pengembangan senarai tanaman sayur-sayuran yang ditanam di tanah yang dilindungi, perkhidmatan akhbar Kementerian Pertanian serantau mencatatkan. Jika sebelum ini ia adalah tomato dan timun tradisional, hari ini ia adalah lada, terung, salad, sayur-sayuran. Peratusan sayur-sayuran rumah hijau yang ditanam juga telah berubah.
“Jika lima tahun lalu timun menyumbang sehingga 70% daripada jumlah pengeluaran, hari ini angka ini ialah 50%. Jumlah baki jatuh pada tomato - 48%, tanaman hijau, dan lada - 2%. Pakar mengaitkan peningkatan dalam pengeluaran tomato kepada perubahan dalam struktur permintaan untuk produk sayuran dari tanah tertutup. Khususnya, permintaan untuk tomato domestik telah meningkat, terutamanya tomato ceri, "kata perkhidmatan akhbar jabatan itu.
Naib presiden persatuan "Rumah Hijau Rusia" Andrey Medvedev mendakwa bahawa pada masa ini terdapat lebihan stok yang tinggi di pasaran dengan timun. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa timun adalah produk yang paling cepat tumbuh dan cepat pulih. “Lebih-lebih lagi, hampir semua pengeluar menanam satu jenis timun. Anda tidak akan melihat lebih banyak jenis produk terpilih di mana-mana sahaja,” lapor Encik Medvedev. Beliau menambah bahawa penggantian import belum dilakukan untuk tomato di rantau ini, kerana tomato lebih panjang, lebih sukar dan lebih mahal untuk ditanam.
“Lada, terung dan sayur-sayuran lain langsung tidak diberi perhatian. Pengusaha tidak mahu menangguhkan pembayaran pinjaman jangka panjang dalam perniagaan mereka yang diperlukan untuk penanaman tanaman ini. Semua ini memerlukan rangsangan, motivasi daripada negara, dan pada masa ini tidak ada,” kata Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, Ketua jabatan Penanaman Tanaman dan Cendawan di Interagro, berkata bahawa 70% daripada lada manis yang digunakan oleh orang Rusia diimport di Forum Pertanian IV "Buah-buahan dan Sayur-sayuran Rusia - 2022", yang diadakan di Sochi pada akhir Oktober . Pada asasnya, lada manis dibawa, menurutnya, dari Israel, Turki dan China. Cik Davydenko yakin bahawa sangat mungkin untuk menggantikan import tanaman ini dengan pengeluarannya sendiri, tetapi untuk ini adalah perlu untuk menyelesaikan beberapa tugas.
"Lada ditanam di tanah terbuka dan tertutup, dan hasil berbeza dengan ketara. Bagi Rusia, penanaman budaya lada manis di rumah hijau adalah lebih sesuai. Walau bagaimanapun, pengeluaran dikekang oleh agroteknikal (kos buruh yang tinggi dan hasil rendah bersyarat dalam pengeluaran rumah hijau; kekurangan teknologi intensif jentera pertanian, mesin untuk menuai bulu dan garisan untuk pemprosesan dan pembungkusan) dan faktor sosio-ekonomi (kekurangan budaya penggunaan berterusan dan harga tinggi berbanding sayur-sayuran lain),”— kata Cik Davydenko.
Sekatan mencecah margin
Di bawah syarat tekanan sekatan ke atas Rusia, pengeluar berhadapan dengan kenaikan harga bahan pengeluaran, keperluan untuk mencari pembekal baru dan alternatif kepada bahan mentah dan bahan yang meninggalkan pasaran Rusia, serta keperluan untuk menukar tarikh penghantaran, Yulia Tulupnikova menyatakan. "Perniagaan dan ladang kecil mempunyai masa yang paling sukar," katanya.
Kesukaran timbul terutamanya disebabkan oleh bahagian tinggi komponen yang diimport dalam pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau. Oleh itu, menurut Andrey Medvedev, hampir 80% benih, 60% produk perlindungan tumbuhan, 70% kumbang untuk pendebungaan adalah asing. Komponen untuk peralatan yang digunakan dalam pengeluaran tanaman, khususnya untuk pemasangan gas-omboh untuk menjana tenaga elektrik, peralatan kawalan iklim, peralatan pengisihan dan pembungkusan, telah menjadi mahal dan sukar untuk diakses.
Perkara yang sama dikatakan dalam perkhidmatan akhbar rantaian runcit "Magnet". “Tahun ini kami menghadapi kesukaran dengan pembelian benih, baja, biosekuriti tumbuhan, alat ganti. Kami menyelesaikannya dengan membangun dan mengembangkan kerjasama dengan pembekal domestik, serta membina saluran bekalan alternatif, "kata syarikat itu.
Peningkatan dalam kos bahan mentah, bahan pengeluaran, pengangkutan dengan ketara meningkatkan kos petani, yang menjejaskan kos pengeluaran.
“Pada masa sama, disebabkan hasil tuaian yang baik, kenaikan harga sayur-sayuran hampir tidak dapat dilihat. Katakan harga tomato lebih kurang sama hari ini seperti tahun lepas,” komen Yulia Tulupnikova. Akibatnya, marginaliti pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau telah menurun dengan ketara pada tahun 2022.
Sayur-sayuran memerlukan sokongan
Pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau di Rusia semakin berkembang. “Sekiranya dinamik positif berterusan, maka menjelang akhir 2022 penuaian akan menjadi kira-kira 1.5 juta tan, iaitu 7% lebih daripada 2021, dan ini akan mengemas kini rekod tahun lepas. Peningkatan dalam volum pengeluaran dicapai kedua-duanya disebabkan oleh pengenalan kawasan baru, dan disebabkan oleh peningkatan dalam hasil,” Yulia Tulupnikova meramalkan. Dia menambah bahawa di Wilayah Krasnodar, pengeluaran sayur-sayuran telah meningkat sebanyak satu pertiga dalam tempoh lima tahun yang lalu.
Terdapat semua syarat untuk menanam sayur-sayuran rumah hijau di Kuban, kata Maria Zakatova, seorang penganalisis di syarikat penyelidikan NTech. “Ini adalah iklim yang baik dan tanah yang subur. Di samping itu, terdapat subsidi daripada kerajaan dalam bentuk pembayaran balik dana untuk pembinaan rumah hijau untuk menanam sayur-sayuran tanah terlindung, yang memberi pampasan sehingga 25% daripada kos pembinaan,” kata Cik Zakatova.
Untuk pembangunan selanjutnya industri, menurut pakar, adalah perlu untuk memodenkan kompleks rumah hijau di rantau ini, penggunaan sistem pemanasan yang sangat cekap, serta sokongan untuk ladang pertanian kecil dan sederhana.
“Ada pinjaman bersubsidi, ada ansuran, malah ada pampasan sebahagian daripada kos elektrik apabila menggunakan lampu tiruan di rumah hijau. Terdapat banyak langkah, tetapi ia tidak disasarkan oleh jenis produk,” kata Andrey Medvedev. Beliau menjelaskan bahawa petani hari ini tidak mempunyai sumber pinjaman yang mencukupi untuk menyokong aktiviti operasi. “Ia adalah perlu untuk merangsang bukan sahaja pembinaan rumah hijau, seperti yang dilakukan hari ini, tetapi juga proses penanaman pelbagai jenis sayur-sayuran. Sokongan negeri tidak selektif. Ia tidak merangsang penanaman jenis produk tertentu, yang tidak mencukupi di negara ini,” tegas Encik Medvedev.
Dengan cara ini, persatuan "Rumah Hijau Rusia" pada bulan Mac merayu kepada Perdana Menteri Persekutuan Rusia Mikhail Mishustin dengan cadangan untuk beberapa langkah yang diperlukan, pada pendapat petani, untuk menyokong negara. Khususnya, ini adalah peningkatan dalam had pinjaman jangka pendek keutamaan kepada 1.5 bilion rubel, peningkatan pampasan kepada institusi kredit untuk pinjaman jangka pendek dan pelaburan keutamaan kepada 100% daripada kadar utama Bank Negara Rusia. Persekutuan; penubuhan cuti kredit untuk tempoh 1 tahun untuk membayar balik pinjaman pelaburan sambil mengekalkan kadar keutamaan, pampasan untuk sebahagian daripada kos pembelian bahan mentah, kerja dan perkhidmatan, dengan mengambil kira komponen mata wang, dsb.
Perkhidmatan akhbar rangkaian runcit Magnit menambah bahawa kejayaan pengeluaran sayur-sayuran rumah hijau, antara lain, bergantung kepada pembangunan kawasan seperti pembiakan dan pengeluaran benih, serta kerja aktif dengan universiti pertanian dari segi mengintegrasikan pengetahuan saintifik ke dalam praktikal. aktiviti.
Di samping itu, syarikat mencatatkan kekurangan penanam sayur. “Hasil kerja kompleks rumah hijau sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti dan produktiviti pekerja ini. Untuk merapatkan jurang dalam pakar ini, Magnit menggunakan pelbagai jenis motivasi untuk mengekalkan pekerja sedemikian, membentuk simpanan kakitangan untuk pakar dan pengurus, menambah baik keadaan kerja, kerap menjalankan tinjauan kepuasan kakitangan, menarik pelajar KubGAU. Sebagai contoh, pertandingan diadakan dengan universiti untuk penyelidikan yang paling menarik dan berkesan untuk pengeluaran dengan pembayaran insentif dan biasiswa peribadi daripada rangkaian runcit, "kata syarikat itu. Bagaimanapun, masalah itu, menurut pakar, kekal sistemik untuk industri dan memerlukan perhatian negara.
Margarita Sinkevich
Sumber: https://www.kommersant.ru