Idea untuk mesin baharu selalunya datang daripada pengilang yang mencari penyelesaian atau daripada pengeluar mesin yang melihat jurang dalam pasaran untuk aplikasi baharu. Kali ini, bagaimanapun, pengedarlah yang mencipta idea dan mengusahakannya menjadi mesin konkrit bersama-sama pengeluar. Hasilnya ialah mesin de-coring lada manis yang bertujuan untuk segmen pertengahan pasaran.
"Idea itu datang kepada kami apabila pengeluar salad Belgium yang terkenal, antara lain, mula berkembang," kata Menno Jongsma, pengarah di Synergy Systems, pada musim luruh 2020. Syarikat ini mereka bentuk mesin yang bersih ini bersama-sama dengan Hitec Food Systems . “Mereka juga menggunakan kiub lada benggala untuk salad mereka, tetapi tidak dalam kuantiti yang banyak. Terdapat keperluan untuk de-coreer yang agak lebih padat dan harga-teknikal lebih menarik daripada mesin sedia ada yang berada di pasaran pada masa itu untuk memotong lada segar secara dalaman.
Di Synergy Systems, kami melihat jurang dalam pasaran untuk segmen pertengahan (lebih tinggi) pasaran. Oleh itu, kami telah menghubungi rakan kongsi kami Hitec Food Systems, yang merupakan peniaga kami di Benelux, sama ada mereka boleh menyesuaikan mesin HiTec sedia ada dengan cara yang kami juga boleh menggunakannya untuk inti lada. Mereka mula mengusahakannya, tetapi ternyata lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Walau bagaimanapun, ini telah memastikan bahawa kami telah mencetuskan keseluruhan proses pembangunan di HiTec Food Systems untuk reka bentuk mesin sedemikian yang kini kami ada dalam julat dan yang untuk HiTec, sebagai kelebihan tambahan, kini juga boleh dijual melalui seluruh dunia. rangkaian peniaga HiTec dan Kronen. ”
Potong lebih segar untuk kumpulan yang lebih kecil
Mesin coring, di mana lada juga dibelah dua atau dibelah empat, kini menyediakan alternatif di pasaran untuk memotong lada. “Sebelum ini, mereka sama ada mempunyai banyak kerja manual (kira-kira 6-8 orang untuk kapasiti ini), atau pada pemproses yang lebih besar lada dipotong sepenuhnya dan bahan sisa seperti benih, inti dan tangkai hanya ditapis apabila dibasuh.
Dengan mesin coring baharu, kami kini boleh membersihkan lada dengan hanya 1 orang dan kemudian memprosesnya tanpa perlu menapis semua bahan yang tidak diingini. Itu menjimatkan banyak masa dan menjadikan pemotongan lada lebih menarik untuk parti yang lebih kecil, seperti yang sering dilihat di syarikat yang menyusun salad makanan. Yang membawa kita ke titik kedua. Dengan mesin ini, anda tidak lagi bergantung kepada pengeluar produk separuh siap untuk kuantiti yang lebih kecil, di mana anda perlu mengorbankan mungkin 1-2 hari kesegaran. Lagipun, anda kini boleh memotong dengan lebih murah sendiri.”
kapasiti
“Kecekapan juga lebih besar, contohnya kita melebihi 80 peratus kecekapan dengan mesin pemotong ini, yang banyak untuk mesin coring sebegitu. Apa yang juga memainkan peranan besar ialah kapasiti. Mesin ini boleh mengiris 4 biji lada serentak dengan jumlah 60 biji lada dalam satu minit (3600 biji sejam). Itu lebih banyak daripada secara manual dengan beberapa jenis pemikat epal bersaiz besar. Ia juga hanya memerlukan seorang pengendali untuk meletakkan lada pada mesin. Bentuk sayuran ini selalunya terlalu berubah-ubah untuk melakukannya secara mekanikal. ”
Cabaran dalam reka bentuk
Walaupun mesin itu kini telah dibangunkan sepenuhnya, masih terdapat beberapa selekoh dalam perjalanan menuju ke hasil akhir. “Dengan jenis pertama yang kami lancarkan di pasaran, kami mendapati bahawa dari semasa ke semasa inti lada melekat pada pisau. Ini disebabkan oleh sejenis bahan melekit seperti sirap yang keluar dari inti. Untuk melakukan ini, kami menyemak mesin dan mencipta penyelesaian mekanikal yang mengeluarkan sebarang teras lada melekit dari pisau selepas setiap coring. Mesin yang dibangunkan lagi ini kini menjalankan ujian yang berjaya di pelbagai pelanggan. Ia mengambil sedikit masa, tetapi itu adalah sebahagian daripada permainan apabila anda merintis jenis mesin baharu. ”
Berdiri sendiri atau dalam barisan
Mesin ini bukan sahaja boleh digunakan secara bersendirian, tetapi juga dilengkapi dengan barisan lengkap untuk memproses lada benggala. “Kami boleh meringankan beban pelanggan kami sepenuhnya dan menyediakan barisan lengkap untuk memproses lada bersama-sama dengan rakan kongsi sistem kami Kronen & HiTec. Mesin di bahagian hadapan mesin coring, yang mula-mula mencuci lada dan mengeluarkan agen perlindungan tanaman yang mungkin dan bakteria / kulat / dll yang tidak diingini dan di belakang dengan mesin untuk memotong lada untuk diproses dalam salad hidangan atau sebagai produk separuh siap . Dengan cara ini, mesin memenuhi trend kemudahan semasa di pasaran. Baik apabila kita melihat kemudahan pemotongan untuk pengguna dan kemudahan memasak dan makan, apabila kiub lada berakhir dengan salad atau campuran tumis di kedai. ”
Artikel ini telah diterbitkan sebelum ini dalam Jurnal perdagangan AGF Primeur.
Untuk maklumat lanjut:
Sistem Sinergi
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl