Stefan dan Beatrice Fässler telah menjalankan perniagaan hortikultur moden di Romanshorn (Thurgau), Switzerland, sejak 1988. Dengan rumah hijau hari ini, mereka boleh memanaskan kawasan permukaan lima kali lebih besar dengan sistem pemanasan yang sama berbanding sebelum ini. Juga, pada masa lalu, teduhan, skrin tenaga (untuk peraturan haba) dan sistem pengudaraan perlu dilaraskan dengan tangan, yang merupakan kerja yang banyak.
Hari ini, komputer iklim mengawal semua ini. "Apa yang hampir tidak berubah, bagaimanapun, adalah harga salad," kata Fässler. Gaji pekerja, bagaimanapun, telah meningkat, katanya. "Jadi hakikat bahawa kami masih memperoleh wang dicapai melalui benih yang baik, pengurusan rasional, kuantiti yang lebih besar dan budaya yang baik dan strategi perlindungan tumbuhan," katanya dalam temu bual dengan Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Peraturan kualiti Swiss untuk sayur-sayuran
Ia memerlukan pengurusan yang baik dan kakitangan khusus setiap hari untuk menghasilkan kualiti yang optimum. Tetapi Fässler agak santai tentang perkara ini: “Kami mempunyai kemungkinan untuk menjual produk yang tidak cukup memenuhi standard di kedai ladang. Sebagai contoh, salad yang tidak begitu sempurna di luarnya disediakan dan dijual sebagai hati salad.”
Menyampaikan barangan gred tertinggi ialah persaingan antara pengeluar, perdagangan dan jualan. Piawaian kualiti telah ditetapkan seawal tahun 1970-an. Fässler juga tahu bahawa pelanggan lebih cenderung untuk dimenangi dengan sayur-sayuran yang kelihatan sempurna. Ini bermakna ada piawaian yang perlu dipatuhi.
Pengarah Urusan Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür/Verband Thurgauer Landwirtschaft
Pengeluaran mesra alam
Terima kasih kepada rumah hijau moden, pengeluaran boleh menjadi sangat mementingkan tenaga. Ini bermakna hampir 90% air yang digunakan untuk tanaman tersebut terdiri daripada air hujan. “Air paip hanya diperlukan untuk membasuh sayur-sayuran, kerana ia bebas kuman. Kami memerlukan 700 hingga 1000 m3 air paip setahun, yang bersamaan dengan penggunaan bangunan pangsapuri dengan lima pangsapuri. Kami sedang dalam perjalanan untuk menghasilkan sayur-sayuran tanpa CO2”. Dua pam haba telah pun dipasang, dan sistem fotovoltaik kedua juga sedang dalam pembinaan. Ini membekalkan elektrik untuk pam air dan penyejuk di rumah hijau.
Untuk maklumat lanjut:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch