Seperti di AS, perdebatan sama ada sayur-sayuran yang ditanam secara hidroponik boleh diklasifikasikan sebagai organik sedang berlangsung di Eropah. Ini sebahagiannya disebabkan oleh surcaj hasil hasil yang diperakui secara organik, tetapi terdapat lebih banyak lagi. Menanam secara hidroponik benar-benar mampan, kata pembekal dan penanam industri. "Terdapat inisiatif mampan yang hebat, ia bukan organik," adalah jawapan industri organik.
Contoh dari AS
Awal bulan ini mahkamah AS memutuskan bahawa label organik USDA boleh digunakan untuk hasil yang ditanam menggunakan bekas atau sistem hidroponik lain. Di Eropah, tumbuhan masih perlu ditanam di dalam tanah untuk dikelaskan sebagai organik. Ia telah diputuskan pada musim panas 2017 dan kekal utuh dalam Pelan Tindakan Organik 2021-2027 Suruhanjaya Eropah, yang dibentangkan minggu lalu, bahawa tanah yang dilahirkan kekal sebagai keperluan untuk industri organik.
Surcaj dan kemampanan
Di Eropah juga, terdapat minat untuk mengembangkan produk organik yang disahkan secara hidroponik, kata pembekal industri. Ini sebahagiannya disebabkan oleh surcaj hasil hasil yang diperakui secara organik, tetapi terdapat lebih banyak lagi. “Dengan teknik hari ini, sudah lapuk untuk memanggil hanya tanaman yang ditanam dalam tanah sebagai organik. Eropah harus mengambil contoh daripada AS,” kata Peter van den Dool dengan Van der Knaap – pembekal substrat. Pendapatnya disokong secara meluas, tetapi penanam organik berfikir secara berbeza. "Terdapat inisiatif mampan yang hebat, ia bukan organik," kata penanam organik Wim van Marrewijk.
“Saya faham sepenuhnya mengapa sektor organik Eropah adalah anti. Ia mungkin sebahagiannya ekonomi dan sebahagiannya adalah prinsip,” kata Jelte van Kammen, Ketua Pegawai Eksekutif di koperasi penanam Belanda Harvest House. “Namun begitu, sayang sekali kita, sebagai Eropah, tidak merebut peluang yang begitu besar dan mampan. Sudah tentu, apabila Eropah menunjukkan dalam perjanjian hijaunya bahawa ia mahu meningkatkan kepada organik."
'Malangnya, kami masih belum berjaya menempatkan kaedah pertanian ini secara berasingan dalam Persatuan Runcit. Sebabnya, pembelian sektor runcit tertumpu kepada p harga. Di Harvest House, kami telah berulang kali merayu kepada peruncit untuk menyahut cabaran bersama kami. Sehingga hari ini, kami tidak menerima maklum balas. Jadi kami kini menerbangkannya ke AS, di mana kami menjualnya sebagai organik. Dan kami mendapat surcaj yang diperlukan untuk teknik penanaman ini. Ini semata-mata ekonomi kerana ia, sudah tentu, tidak mampan.”
Pelan tindakan organik
Juga menurut badan industri Belanda Glastuinbouw Nederland, tumpuan yang lebih besar pada penanaman organik mengabaikan fakta bahawa hortikultur rumah hijau konvensional dan mampan menyebabkan kurang pelepasan daripada pelbagai jenis penanaman organik. Persatuan perdagangan menyatakan ini sebagai tindak balas kepada Pelan Tindakan Organik. "Penanaman organik selalunya melibatkan pengeluaran yang kurang bagi setiap meter persegi, yang bermaksud bahawa lebih banyak kawasan penanaman diperlukan untuk mengekalkan tahap pengeluaran," jelas pengarah Ruud Paauwe. “Akibatnya, penanaman organik sebenarnya boleh membawa kepada lebih banyak kesan alam sekitar dan kehilangan alam semula jadi dan biodiversiti. Lebih-lebih lagi, kawasan penanaman yang ada di seluruh dunia tidak mencukupi untuk memberi makan kepada semua mulut dalam dekad akan datang. ”
Menurut Paauwe, Glastuinbouw Nederland berusaha untuk kaedah pengeluaran yang mampan, dengan kesan alam sekitar yang rendah bagi setiap produk yang dituai. “Hortikultur rumah hijau mempunyai cita-cita untuk menanam sayur-sayuran, bunga dan tumbuhan yang sihat menjelang 2030 dalam ekosistem berasaskan rumah hijau pekeliling yang cekap air. Ini hampir tidak mempunyai sisa pada produk dan pelepasan agen perlindungan tanaman dan nutrien kepada alam sekitar, "kata Paauwe. "Rumah hijau moden membolehkan kaedah penanaman intensif, dengan hasil yang tinggi bagi setiap meter persegi, penggunaan teknologi tinggi untuk mengehadkan beban alam sekitar dan pembangunan berterusan penyelesaian hijau."
tapak organik
Satu set kes kemudian? Nah, tidak, tidak mengikut penanam rumah hijau organik. “Apa yang berlaku di AS terpulang kepada kerajaan di sana. Kerajaan Eropah sebelum ini telah membuat kenyataan yang jelas tentang penanaman substrat dan organik. Kami benar-benar mendorong daripada sektor organik untuk berhubung dengan pertanian arus perdana,” kata Michaël Wilde dengan badan industri organik Bionext.
“Sektor organik sangat bersemangat tentang pembangunan mampan yang berlaku dalam sektor biasa, mereka bekerja keras di sana untuk menjadi lebih mampan. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang jelas antara pertanian biasa yang lebih mampan ini dan pertanian organik yang diperakui, organik adalah benar-benar pertanian sistem. Pertanian organik berlabuh di dalam tanah. Kami tidak akan pernah melepaskan aspek itu.”
Beliau menekankan kepentingan tanah untuk biodiversiti. “Organik mempunyai kaitan yang jelas dengan tanah bukan sahaja berdasarkan perundangan. Ia juga memainkan peranan penting dalam prinsip asas penjagaan, ekologi, kesihatan dan keadilan.”
Michael juga tertanya-tanya bagaimana pengguna melihat perbincangan ini. “Ia juga penting untuk bertanya kepada diri sendiri bagaimana pendirian pengguna mengenai perkara ini. Saya tidak fikir pengguna akan menerima panggilan penanaman substrat organik.
“Organik dipanggil organik atas sebab tertentu”
Penanam kaca organik koperasi Nautilus Organic memberitahu bahawa organik dipanggil organik atas sebab tertentu. “Ia mengenai koheren, tentang kehidupan, tentang penjagaan yang baik, pengurusan tanah, tumbuhan yang kuat, biodiversiti, ramuan dan kesihatan. 'Organik' ialah kaedah penanaman di mana tumbuhan membentuk sistem simbiotik bersama dengan bumi yang mana tumbuhan itu dipelihara dan diberi daya tahan semula jadi. Ini adalah sebahagian daripada prinsip asas penanaman organik dan ia juga penting untuk dapat terus menawarkan kepada pengguna kepastian ini. Dan mujurlah, ini juga akan kekal sebagai standard apabila peraturan EU baharu berkuat kuasa pada 01-01-2022.”
Tidak setanding
Wim van Marrewijk, pengurus penanaman Biokwekerij Frank de Koning, menjawab, "Sayuran organik dan sayur-sayuran yang ditanam di atas substrat sememangnya tidak dapat dibandingkan. Menanamnya di dalam tanah menghasilkan produk yang lebih berkhasiat dengan lebih banyak vitamin. Kaitan antara makanan dan kesejahteraan manusia, setakat yang kita bimbang, terlalu mudah diketepikan dalam perbincangan ini. Telah ditunjukkan bahawa terdapat hubungan yang jelas antara sayur-sayuran yang ditanam secara organik dan flora usus manusia yang sihat. Ini ada kaitan dengan tanah hidup dan biotop di mana sayur-sayuran rumah hijau organik tumbuh."
'Kemampanan tidak seharusnya membawa kepada visi terowong'
“Apa yang pasti hortikultur konvensional lestari telah mengambil banyak langkah sejak beberapa tahun kebelakangan ini untuk menjadikan tanaman mereka lebih mampan dan mengurangkan lagi penggunaan bahan kimia, baja, produk perlindungan tumbuhan, substrat dan sebagainya. Tidak dinafikan terdapat inisiatif yang cantik dan mampan dan itu adalah berita baik untuk alam sekitar. Mereka bukan organik.”
“Memandangkan sayur-sayuran rumah hijau organik berada di dalam tanah, biotop tanah berkembang yang membolehkan tumbuhan memberi makan secara semula jadi, mengandungi lebih banyak kandungan dan berkembang dengan lebih cergas. Ini berlaku di dalam tanah sehingga persekitaran air bawah tanah dan dengan mudah 500-700 liter tanah setiap tumbuhan, manakala pada longkang penanaman kita masih bercakap tentang kuantiti substrat kira-kira 5-7 liter. Terima kasih kepada semua kulat dan bakteria yang ada, tanah mempunyai keupayaan pembetulan sendiri, yang tidak boleh berkembang dalam longkang penanaman kerana kekurangan bahan dan masa dan oleh itu tidak dapat meningkatkan daya tahan.”
Tambahan pula, menurut penanam organik, terdapat persoalan: Apakah yang mampan? Wim: “Apabila kita melihat input langsung tenaga bagi setiap kilogram produk, penanaman substrat mungkin menang. Tetapi hanya kos pembekalan bahan mentah, kos tenaga pengekstrakan dan peleburan tuangan aluminium dan pengeluaran plastik sedang dikaji, begitu juga dengan kesan alam sekitar semua ini. Kemampanan tidak seharusnya menjadi visi terowong; kita harus melihat keseluruhan gambar. Apakah yang sebenarnya menyumbang kepada kesejahteraan kita dan planet kita? Sekali lagi: terdapat inisiatif mampan yang hebat, ia bukan organik.”
Menguatkuasakan nilai tambah
Sebagai tindak balas kepada perbincangan yang timbul dalam talian sebagai tindak balas kepada keputusan itu, ia juga mengenai harga. Kos penanaman tanah dan lain-lain bentuk penanaman yang mungkin boleh menjadi organik sangat berbeza.
Sekiranya peraturan itu diubah di Eropah untuk memastikan pertumbuhan ketara dalam sektor organik, akan timbul keraguan tentang mengekalkan harga yang baik untuk pengeluar organik dan sama ada pengguna akan mengikut permintaan.
Sektor itu sendiri sepatutnya mendapat harga yang lebih tinggi dengan produk organik yang mampan, sesetengah orang percaya. “Jika ini berjaya, walaupun dengan peningkatan bekalan, 'rintangan' terhadap pensijilan organik tambahan buah-buahan dan sayur-sayuran akan berkurangan. Tetapi itu, menguatkuasakan nilai tambah/harga tambahan, adalah di mana masalahnya kadang-kadang terletak.”