Pilihan ibu bapa yang menjanjikan merupakan langkah penting dalam membangunkan kultivar yang lebih baik dalam program pembiakan untuk tomato mini, sayuran mini yang sangat diperlukan. Perkaitan ciri-ciri bukan deria dan deria buah sangat meningkatkan penjanaan kultivar yang memenuhi jangkaan rantaian tomato yang produktif dan komersial, yang memfokuskan pada ceruk pasaran yang pelbagai. Oleh itu, dalam kajian ini, lima genotip tomato mini telah dicirikan berdasarkan sifat fizikal, biokimia dan deria.
Bahan genetik merangkumi empat kultivar (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí, dan Sweet Heaven) dan satu landrace (UEL 238). Buah dicirikan oleh dimensi, warna, ketegasan, kandungan pepejal terlarut, keasidan, vitamin C, karotenoid, sebatian fenolik, flavonoid, dan aktiviti antioksidan. Dalam ujian deria, 109 peserta, termasuk 27 chef, menilai bentuk, saiz, warna, aroma, rasa, tekstur, dan kesukaan keseluruhan buah. Kultivar Sweet Heaven, dengan buah merah bujur, membawa bersama ciri-ciri fizikal yang diingini utama, seperti jisim yang lebih besar, ketebalan pericarp, ketegasan, dan kandungan pepejal larut; manakala BRS Zamir mempersembahkan nilai unggul untuk ciri biokimia, seperti jumlah sebatian fenolik, jumlah flavonoid, dan aktiviti antioksidan.
Walaupun kurang menghargai landrace UEL 238, semua genotip telah diterima oleh pengguna, terutamanya BRS Iracema (buah merah bulat), diikuti oleh Iraí (buah kuning bujur). Tomato mini yang dicirikan boleh diterokai dalam program pembiakan sebagai ibu bapa yang menjanjikan untuk menggabungkan sifat deria yang diingini dengan kualiti nutraseutikal tertinggi, menghasilkan kultivar unggul yang semakin dituntut di pasaran.
Baca artikel lengkap di www.researchgate.net.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís & Benassi, Marta & Oliveira, Claudia & Zeffa, Douglas & Koltun, Alessandra & Resende, Juliano & Gonçalves, Leandro. (2021). Pencirian fiziko-biokimia tomato mini dan pemetaan keutamaan dalaman berdasarkan penerimaan pengguna. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016/j.scienta.2021.110034.