Seorang usahawan Tunisia yang menanam bunga yang boleh dimakan berkata dia terkejut dengan selera untuk produk buatan sendiri di negara Afrika Utara dan berharap untuk melihat "budaya masakan baharu" berkembang.
Sonia Ibidhi, seorang wartawan berusia 42 tahun, beralih kepada pertanian organik dari niche tetapi produk yang diminati "kerana cinta" untuk bekerja di tanah itu.
Antara bunga yang ditanamnya ialah borage, bunga biru berbentuk bintang yang rasanya seperti timun, bunga kucai - bunga ungu dengan rasa yang serupa dengan bawang - dan nasturtium, bunga kuning terang hingga oren dengan rasa seperti lobak.
"Saya fikir bunga itu untuk eksport dan tidak menarik minat segera kepada pasaran tempatan, tetapi saya terkejut dengan permintaan yang semakin meningkat, khususnya dari beberapa hotel mewah," katanya.
Selepas membawa balik 42 jenis benih dari Perancis, Ibidhi mula menanam sekitar sedozen jenis bunga.
Dia berkata dia memilih kawasan pergunungan Tabarka di barat laut negara itu kerana iklimnya yang lembap dan air tawar yang banyak, dan kini menggunakan benihnya sendiri. "Saya melakukan sesuatu yang saya suka, yang cantik dan berwarna-warni," katanya dengan bangga. Dia berkata dia berharap bunganya akan mencetuskan "budaya masakan baharu di negara ini".
Baca artikel lengkap di www.france24.com.