Pertanian mampan dan makanan segar sifar karbon adalah falsafah di sebalik ladang hidroponik bandar pertama di bandar ini, yang terletak di dalam kampus bangunan perindustrian.
Lulusan Biologi Molekul dari Universiti Glasgow, Akhila menjalankan perundingan alam sekitar sendiri selama lebih 10 tahun sebelum bertukar menjadi petani bandar. “Saya bekerja dengan banyak syarikat, daripada farmaseutikal hingga FMCG, dan mengetahui bahawa pembekalan produk akhir yang berkualiti adalah tugas yang sukar. Pertanian sentiasa menjadi salah satu minat saya; Saya berminat dengan tanaman makanan. Satu herba boleh digunakan dalam masakan, untuk mengekstrak minyak, mengekstrak nutrien dalam bentuk kering, dan mungkin dalam perubatan alternatif, minyak wangi... kemungkinannya menarik,” tambah Akhila.
Dia meneliti metodologi hidroponik dan mendidik dirinya tentang pertanian sebelum terjun ke dalamnya. "Sesiapa sahaja boleh melakukannya, ia bukan sains roket," katanya.
“Hidroponik menggabungkan kedua-dua kemampanan dan teknologi. Dalam penanaman hidroponik dalaman, kawalan ke atas bekalan nutrien memastikan hasil yang lebih berkualiti, contohnya kandungan minyak yang lebih baik dalam herba, serta hasil tanaman yang lebih baik. Pudina hidroponik mempunyai lebih banyak kandungan metanol daripada pudina yang ditanam dalam tanah. Sistem ini juga menggunakan 80% kurang air daripada pertanian konvensional. Air itu dikitar semula untuk digunakan semula.”
"Daun lemon balm segar kami memberikan rasa dan wangian yang halus, menjadikannya sangat bagus untuk kastard, jem dan jeli, kek dan teh," kata Akhila Vijayaraghavan, pemilik ladang itu. "Basil ungu digunakan untuk warna dalam salad. Kecuali mungkin amaranthus dan palak (bayam), anda boleh makan semua sayur-sayuran yang kami tanam di sini mentah, "kata Akhila sambil menunjukkan jenis salad, selasih, bok choy, dan kangkung".
Baca artikel lengkap di www.thehindu.com.