Melihat hari ini pada rak kemas dengan kehijauan mikro, di bilik steril di mana di pintu masuk mereka meminta untuk memakai penutup kasut dan membasmi kuman tangan mereka dengan antiseptik, pada cahaya terang yang bersih di atas rak dengan anak benih, sukar untuk mempercayai bahawa kedai ladang keluarga “Botanik” dan syarikat Green Ferma Alexey Kovnerchuk dan Taisiya Melekh bermula dengan rumah hijau di balkoni biasa dan dibesarkan dari keengganan Alexey yang boleh difahami secara manusiawi untuk membantu ibunya menggali katil di taman kolektif.
Buka pelajaran
Tingkap panoramik besar yang menghadap ke hutan. Barisan rak di mana beberapa jenis selasih, salad dan kubis, kacang, lobak, chard, arugula, coklat kemerah-merahan, mustard hijau, balsem lemon dan amaranth delima meregang ke arah cahaya. Bunga yang boleh dimakan tumbuh secara berasingan - nasturtium, borago dan pansy.
Kami bercakap dengan Taisiya Melekh di sudut selesa yang dihiasi dengan macrame. Beberapa minit selepas perbualan bermula, loceng di atas pintu depan berbunyi. Tiga pelajar sekolah yang tercungap-cungap meluru masuk ke dalam kedai.
— Bolehkah kita mempunyai set untuk menanam selada air?
- Anda boleh, - nyonya rumah tersenyum. — Perempuan, dari mana mereka menghantar kamu semua? Awak bukan yang pertama saya hari ini.
- Dari biologi, - gadis-gadis menjawab dalam korus.
- Kelas apa?
- Yang keenam.
— Berikut ialah satu set untuk anda, arahan di dalamnya, anda boleh mengimbas kod QR dan menonton tutorial video tentang penanaman mikrohijau. Dan sila berikan saya nombor telefon guru biologi anda, saya akan datang ke sekolah, kami akan membekalkan anda sekumpulan kit ini dan menjalankan pelajaran botani.
- Terima kasih! — murid-murid sekolah juga mengucapkan terima kasih secara beramai-ramai, melayang tentang perniagaan mereka.
— Suami saya dan saya benar-benar bukan sahaja mengewangkan hobi kami, tetapi juga memberi kuliah, mengajar di sekolah, di sini di rumah, mengadakan lawatan, kelas induk dan pelajaran terbuka, yang dilakukan di Innoprom. Kami cuba mempromosikan pertanian dalam setiap cara yang mungkin, tetapi bukan yang ada di ladang, di dalam tanah, tetapi pertanian bandar adalah yang menarik minat orang muda hari ini.
“Ia tanpa kotoran, di dalam bilik yang indah di mana anda boleh membangunkan teknologi dan menawarkan beberapa penyelesaian kejuruteraan”
Taisiya Melekh
Kami juga mahu membuka "Sekolah Peladang Kota". Jika ia muncul, ia akan menjadi institusi pendidikan yang pertama di Rusia. Kami tidak menjadikan petani bandar di mana-mana. Terdapat arah "Hidroponik" di blok "Tumbuhan Tumbuhan" di Universiti Agrarian Negeri Rusia Timiryazev di Moscow, tetapi terdapat sangat sedikit di sana. Dan jika anda menjaringkan kedudukan "pekerja ladang bandar" dalam carian, maka anda tidak akan menemui apa-apa. Dan kami mempunyai teknologi, piawaian dan senarai semak yang dibangunkan sedia dibuat,” kata Taisiya Melekh.
Menurutnya, pengalaman selama 20 tahun sebagai pakar pengambilan mencadangkan semua ini perlu diseragamkan. Dalam kes ini, sekolah untuk petani bandar, yang Taisiya ingin buka dalam Akademik, akan sangat berguna.
Kemalasan adalah enjin kemajuan
Dan semuanya bermula 13 tahun yang lalu dengan kemalasan manusia biasa dan keengganan Alexey untuk membantu ibunya di belakang rumah. Dia bosan menggali dan menjadi kotor di tanah pada enam ratus yang terkenal, tetapi untuk tidak mengganggu ibunya dan tidak meninggalkannya tanpa herba dan sayur-sayuran, seorang graduan jurutera Perlombongan Kovnerchuk mula mempelajari topik hidroponik dan meletakkan bersama beberapa rak untuk anak benih di balkoni rumahnya.
— Saya sedar: Saya akan dapat mengautomasikan penyiraman, mendapatkan penuaian yang lebih cepat, akan sentiasa ada kebersihan di balkoni, kerana tanah tidak diperlukan. Ia sangat futuristik sehingga saya segera duduk untuk membuat lakaran, "kata Alexey. — Jadi setahun kemudian saya menerima paten pertama saya untuk tumbuhan hidroponik berbilang peringkat untuk menanam tanaman hijau di rumah. Sejak itu, mencipta peranti untuk pengeluaran tanaman progresif telah menjadi hobi utama saya.
Lama kelamaan, Alexey memutuskan untuk mendirikan ladang di sebuah rumah di kampung Kosulino. Ini adalah bagaimana idea mencipta jenama Green Farm muncul. Semuanya bermula dengan rak dari AliExpress untuk sejumlah 3000 rubel, dan anak benih menduduki seluruh tingkat dua.
— Saya tidak akan melupakan jualan pertama, — Alexey teringat. — Seorang rakan yang bekerja di sebuah syarikat katering meminta saya membawa empat dulang kacang pea untuk menghiasi jamuan tersebut. Louis Armstrong memainkan What a Wonderful World di radio, dan saya mendapat 480 rubel pertama saya daripada jualan itu.
Plot di penempatan kotej akhirnya dijual. Sekarang ibu agak kerap melawat lelaki di ladang, di mana dia bukan sahaja menjaga tumbuhan, tetapi juga bercakap dengan mereka. Komunikasi dengan kehijauan telah menjadi baginya bukan "sadisme wajib", tetapi sesuatu seperti meditasi.
Sebuah kisah cinta
Alexey dan Taisiya bertemu empat tahun lalu. Apa yang bermula sebagai tarikh biasa bertukar menjadi sebuah keluarga, dan sedikit kemudian menjadi perniagaan keluarga yang kecil tetapi membanggakan yang menanam tanaman mikro—kehijauan, kehijauan dan bunga yang boleh dimakan.
— Agensi pengambilan saya hampir tidak berfungsi kerana wabak itu. Saya telah bercerai dan sudah tiba masanya untuk pergi kencan,” ketawa Taisiya. — Alexey dan saya bertemu dan bersetuju hanya mengenai topik perniagaan. Dia sudah mengembangkan sesuatu, dan selepas sepuluh tahun bekerja sebagai ketua jabatan kakitangan di Teater Opera dan Balet, saya pergi dan memutuskan, selain merekrut, untuk mencuba sesuatu yang baru. Topik penanaman tanaman yang berbeza baru sahaja muncul.
“Saya mengikuti kursus dalam talian, membeli beberapa jenis pemasangan Cina dan sebagai seorang wanita “lebih 35″ mula menurunkan berat badan secara intensif”
Taisiya Melekh
Kisah dengan sayur-sayuran dan taugeh menarik saya pada mulanya sebagai cerita tentang penurunan berat badan. Saya menanam sesuatu di ambang tingkap dan di sini saya bertemu Alexey, dan dia bertemu dengan wanita gila. Saya menawarkan idea, dan dia melaksanakannya. Dia seorang jurutera, dan saya pakar dalam pemasaran dan promosi. Begitulah kesatuan kami dibentuk,” jelas Taisiya.
Tiga tahun lalu, apabila pasangan itu berkahwin, kebun sayur membawa sehingga 600 ribu rubel setahun, dan kini 16 kali lebih banyak. Dan pada musim panas mereka membeli dua ladang yang serupa, yang tidak dapat menahan persaingan dan terpaksa ditutup.
Penggantian import
Untuk menganjurkan ladang bandar keluarga, lelaki itu menjual kereta dan rumah mereka di Kosulino. Terdapat juga pinjaman. Kira-kira 5 juta rubel telah dibelanjakan untuk penyusunan di Bangunan Akademik. Apabila banyak pembekal tanaman hijau meninggalkan Rusia, perniagaan keluarga menerima dorongan baharu untuk pembangunan dan pertumbuhan.
— Kami telah berjaya mengimport beberapa jenis selasih, kami sedang bereksperimen dengan tomato ceri. Kami telah membekalkan produk kami ke Zhiznmart selama setahun setengah, kami adalah pembekal Megamart, kami bekerjasama dengan Magnet, kini kami memasuki Perekrestok.
“Tetapi pelanggan utama kami adalah pengusaha restoran. Mereka memberi kami idea penggantian import selasih”
Taisiya Melekh
Kini kami menyediakan 35 restoran Yekaterinburg, termasuk, sebagai contoh, Plov Project dan "Lost and Found". Kini terdapat hanya empat lebih kurang pengeluar mikro-hijau besar di bandar ini. Kami berada di tempat kedua, tetapi kami mempunyai jangkauan yang lebih luas dan kami bersedia untuk bereksperimen,” kata Taisiya. — Kami adalah yang pertama membawa bunga yang boleh dimakan dan campuran salad dengan pucuk ke bandar, dan kini anda boleh mencuba bunga dalam kek, kek dan koktel. Sangat cantik.
Cantik dan berguna
Kini syarikat Green Ferma menggaji sepuluh orang, yang pemiliknya telah dilatih dari awal dalam kepakaran baharu seorang petani bandar. Mereka menjaga anak benih, mengawal sistem pengairan, mencuci dan menyediakan dulang plastik guna semula di mana mikro-hijau tumbuh. Pembungkusan di ladang boleh dirunding, dan pengeluarannya mesra alam.
— Apabila menanam tanaman kami, kami menggunakan agrovat steril profesional. Ini disediakan khas, dihancurkan dan basalt dimampatkan, di mana, selepas rawatan haba pada suhu 1500 darjah, patogen tidak hadir sepenuhnya.
“Sebab itu kita lakukan tanpa bahan kimia dan racun perosak. Kami tidak mempunyai perosak. Kami tiada sesiapa untuk dibunuh”
Taisiya Melekh
Satu-satunya perkara yang kami gunakan dalam sistem penyiraman automatik ialah kompleks vitamin, yang Alexey pilih secara individu untuk setiap tanaman. Mereka juga mahu "makan" sesuatu, supaya ada cahaya untuk berkembang. Ladang secara automatik minum dan makan. Kami akan memasang kamera video supaya kami boleh menonton "rastishki" dan menghidupkan dan mematikan sesuatu dari jauh," jelas Taisiya.
Kadang-kadang, apabila beberapa hidangan dibawa kepada anda di sebuah restoran, nampaknya tukang masak terlalu keliru dan melebihkan hidangan. Nah, kenapa semua bunga yang boleh dimakan ini? Tidak bolehkah anda memotong sekeping kek? Pemilik ladang bandar yakin bahawa kehijauan mikro bukan sahaja penghormatan kepada fesyen, membolehkan restoran "menjadikannya cantik", tetapi ia juga lebih berguna daripada kehijauan "dewasa".
— Kilang itu memerlukan dorongan untuk bercambah, keluar dari tanah dan membentuk dua daun pertama yang akan berfungsi sebagai loji tenaga solar, — kata Alexey. Serap cahaya dan mulakan proses pertumbuhan selanjutnya. Ini adalah bagaimana daun sebenar yang dipanggil muncul, dan dua daun kotiledon pertama dianggap mikrohijau.
Apabila bahan tersimpan kering diproses menjadi pucuk, maka dalam pucuk ini ia sudah terkandung dalam format yang boleh dihadam untuk manusia. Sehingga mekanisme pertumbuhan selanjutnya dimulakan, pada peringkat ini sayur-sayuran adalah berguna yang mungkin. Berbanding dengan "dewasa", dia mempunyai kepekatan nutrien 7-10 kali lebih tinggi.
Ulat yang tidak menjadi rama-rama
Kegagalan epik dengan keparahan yang berbeza-beza berlaku walaupun kepada profesional yang paling hebat. Nampaknya perkara kecil adalah selempang tingkap yang tidak ditutup sepenuhnya selepas pengudaraan.
— Salah satu tanaman yang paling mahal ialah coklat kemerah-merahan, benihnya diimport dari Eropah, dan sejak Februari kosnya meningkat dua kali ganda. Ini adalah tanaman yang sangat berubah-ubah untuk berkembang. Kami datang, dan kami telah makan seluruh rak. Di mana mereka tidak menghabiskan, mereka dicincang. Kami telah lama mencari jenis serangan apa. Beberapa jenis haiwan atau jangkitan? Larutan nutrien telah diubah. Sekali lagi mereka menyiarkan, membersihkan, menutup tingkap, mengelap rak.
“Dan kemudian di rak lain mereka menjumpai seekor ulat mati yang telah memakan coklat kemerah-merahan. Dia mengadakan kenduri perut, dan dia mati kerana makan berlebihan”
Taisiya Melekh
Malah ada sehelai daun yang terkeluar dari mulutnya. Lagipun, saya memilih budaya yang paling mahal! — Taisiya ingat. - Saya mungkin fikir saya berada di syurga. Sejak itu, saya telah menyemak semula segala-galanya seratus kali. Saya benar-benar tidak mahu kehilangan pendaratan.
Taisiya dan Alexey mempunyai rancangan untuk membuka sekolah petani bandar, skala perniagaan dan bereksperimen dengan menanam tanaman pertanian bukan di Ural, tetapi di suatu tempat dalam keadaan yang lebih baik untuk pertanian. Walau bagaimanapun, mereka tidak berhasrat untuk meninggalkan ladang bandar Ural mereka.
Suatu punca: https://www.e1.ru