Menurut laporan media, penanaman organik dan kedaerahan adalah kriteria pembelian yang menentukan untuk pengguna semasa pandemik. Tetapi adakah ini benar-benar berlaku? Dan adakah ini akhirnya membawa kepada peningkatan jualan produk organik serantau? Anton Naderer - tukang kebun Naturland bertauliah yang berpangkalan di Kirchdorf - menerangkan.
Di rumah kaca di Lower Bavaria, salad yang tidak terkira banyaknya, seperti selada daun oak dan Batavia, tumbuh dan berkembang maju pada masa tahun ini. Mereka kini perlahan-lahan tetapi pasti memulakan penuaian, kata Naderer. "Biasanya salad kami boleh didapati sehingga Mac, kemudian kami mula menuai tomato dan timun pertama dengan lancar." Dari segi pasaran, tukang kebun organik tidak boleh merungut, tambahnya. "Disebabkan cuaca sejuk di Sepanyol dan Itali, kami kini mencapai jualan salad yang baik."
Anton Naderer menghasilkan salad organik pada musim sejuk, dan pada musim panas dia menumpukan dirinya kepada pengeluaran tomato dan timun organik.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Pemanasan penjimatan sumber
Kira-kira 10 tahun yang lalu, pakar hortikultur memutuskan untuk menanam tanaman organik di bawah kaca. “Abang saya sudah pun mengusahakan loji biogas di lokasi ini dan oleh itu timbul idea untuk membina rumah hijau di sebelah dan menggunakan haba buangannya untuk memanaskan tanaman kami. Dengan cara ini kita tidak perlu menjana sebarang haba sendiri dan tiada pelepasan CO2 tambahan,” kata Naderer mengenai kelebihan kaedah ini.
Selada sejauh mata memandang. Salad pertama dituai pada akhir Januari / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Jualan di zaman Corona
Produk organik akhirnya dipasarkan melalui perdagangan makanan kesihatan serantau dan jualan ladang sendiri. Dalam kedua-dua sektor, pandemik Corona telah mempercepatkan pemasaran tanaman sayuran dengan ketara. “Dari segi volum, kami tidak menjual lebih banyak lagi tahun lepas, tetapi jualan dijamin sepanjang masa. Biasanya kami akan mengalami kemerosotan musim panas dalam pemasaran di Whitsun dan semasa cuti musim panas. Pada tahun Corona, bagaimanapun, itu tidak berlaku kerana orang ramai menghabiskan lebih banyak cuti mereka di rumah.
Tetapi juga dalam jangka panjang, permintaan untuk produk organik serantau semakin meningkat, Naderer menekankan. “Kami menanam beberapa jenis, seperti timun ular dan mini, tomato semak, tomato koktel, tomato San Marzano dan tomato jantung lembu. Terutama untuk tomato anggur koktel, permintaan semakin meningkat,” kata mereka.
Kiri: Pengeluaran timun musim panas Kanan: Selada Batavia sedia untuk dituai / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Persaingan dengan Eropah Selatan
Namun begitu, katanya, cabaran untuk meningkatkan lagi produk sayuran organik adalah banyak. Naderer: "Semasa musim panas, terdapat banyak sayur-sayuran rumah hijau dari penanaman Eropah selatan. Berbeza dengan Jerman, negara-negara ini tidak mempunyai cukai CO2 mahupun gaji minimum. Ini akhirnya dicerminkan dalam harga akhir produk yang akan dipasarkan. Di samping itu, terdapat kekurangan pekerja mahir, sebab itu kami tidak merancang untuk mengembangkan kapasiti buat masa ini.”
Untuk maklumat lanjut:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-mel: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook