Di sebuah ladang kecil dan tenang di sempadan utara Kaunti San Diego, Kenny Feitz menanam deretan strawberi merah terang bermula pada bulan Oktober setiap tahun. Feitz mungkin peminat strawberi terbesar di dunia. Dia hanyalah sebahagian daripada industri pertanian besar California. Negara Emas menghasilkan lebih daripada 80% tomato, aprikot, avokado, kurma, buah tin, kiwi, buah zaitun, plum, prun, kismis, beri hitam, raspberi, tangerin, anggur wain dan strawberi di negara itu.
Dan daripada semua itu, Feitz berkata strawberi adalah salah satu makanan yang paling mudah rosak dan halus untuk ditanam. Setiap tahun adalah satu perjudian, dan beberapa tahun dia hanya gembira untuk mendapatkan kembali wang yang dia laburkan dalam tanaman tahun itu.
Tetapi banyak strawberinya akhirnya menjadi sampah. Di AS, lebih daripada satu pertiga makanan yang boleh dimakan dilambung, dan ini berlaku kebanyakannya dengan hasil segar. Makanan terbuang merangkumi hampir satu perempat daripada tapak pelupusan sampah. Di sana ia mengurai dan membebaskan 8% daripada pelepasan gas rumah hijau dunia.
Sisa tapak pelupusan bermula di ladang — kerana strawberi perlu memenangi pertandingan kecantikan. Apa-apa sahaja yang terlalu besar, terlalu kecil, berbentuk terlalu pelik atau tidak cukup merah tidak akan dipilih.
Dia berkata sekitar 50-60% buah yang dihasilkan oleh tumbuhan dijual sebagai strawberi keseluruhan. 20% lagi mungkin tidak kelihatan sempurna tetapi selamat untuk dimakan. Mereka bertukar menjadi jem dan campuran smoothie beri beku. Selebihnya dibiarkan di alur dan dibajak di bawah untuk memberi makan strawberi generasi akan datang.
Baca artikel lengkap di www.kcrw.com.